Беф Бургиньон Light
Ингредиенты
- Постная говядина — 360 г
- Морковь — 100 г
- Лук — 100 г
- Грибы — 120 г
- Красное вино — 40 мл (по желанию)
- Бульон или вода — 200 мл
- Картофель — 300 г
- Молоко — 50 мл
- Калории: ~390 ккал
- Белки: ~38 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~28 г
Как приготовить
- Обжарьте говядину до лёгкой корочки.
- Добавьте лук, морковь и грибы.
- Влейте бульон и вино.
- Накройте крышкой и тушите 40–50 минут.
- Отдельно приготовьте картофельное пюре.
- Перед подачей прогрейте мясо в соусе.
- Если нет времени следить за кастрюлей, переложите все ингредиенты в форму для запекания, накройте фольгой или используйте пакет для запекания, готовьте 60 минут при 160–170°C., оставьте в духовке, разогрейте перед подачей.
- Говядину можно заменить телятиной или индейкой.
- Пюре выложите в центр тарелки, сверху распределите мясо и овощи, затем полейте соусом.
- Если приготовить блюдо вечером, полностью остудить и убрать на ночь в холодильник, а на следующий день снова разогреть в соусе, мясо получится ещё более нежным и насыщенным по вкусу.
Приятного аппетита!
